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ラディッキオの食べ方 生でも加熱しても食べられます 。 生でサラダにする場合は小さく切ったラディッキオと薄くスライスした人参に、たっぷりのオリーブオイル、ワインビネガー、塩だけでシンプルに味付けしても美味しいです。チコリーはヨーロッパ原産の野菜で、栽培の歴史は古く、古代エジプトにさかのぼります。 葉を食用にし、肥大した宿根を焙煎して珈琲のような飲用方法で飲まれていたようです。 普通に栽培される他に、軟白栽培の方法があります。 独特の苦みがあるチコリーですが、軟白栽培することで普通に栽培するよりも甘味が出るようです。 普通栽培ではチコリーの葉アスパラガスチコリ（プンタレッラ）の水耕栽培 いろんなサイトで苦味があると書かれていたので、少し警戒していましたが、実際食べてみると、苦味は全く気にならず、程良い甘みですごく美味しかったです。 プンタレッラの育て方を調べたところ チコリってどんな野菜 特徴 栄養やおすすめの食べ方をご紹介 Botanica チコリ 花 食べ方